Desserts, Goûter
Gâteau fondant aux poires et à l’amande
Un gâteau tendre et fruité, garni de poires fondantes et d’amandes légèrement dorées.
Recettes du quotidien
Des recettes sans gluten qui s’adaptent à votre table.
Choisissez le nombre de personnes : les quantités, le coût estimé et les informations pratiques s’ajustent automatiquement. Les recettes sont conçues sans ajout volontaire de gluten ; les étiquettes et les risques de contamination croisée restent à vérifier.
Les premières recettes
Des recettes dont les quantités et le coût s’adaptent au nombre de personnes.
Déjeuner, Dîner
Curry doux de poulet aux courgettes et riz
Un curry familial onctueux et modérément épicé, accompagné de riz basmati.
Déjeuner, Dîner
Saumon rôti au citron, riz basmati et haricots verts
Un plat complet, simple et équilibré associant saumon tendre, riz parfumé et légumes verts.
Déjeuner, Dîner
Tomates farcies au quinoa, feta et herbes
Des tomates rôties et généreusement garnies d’une farce végétarienne au quinoa et à la feta.
Déjeuner, Dîner, Moins de 30 minutes
Soupe froide de concombre, yaourt et menthe
Une entrée très fraîche, légère et crémeuse, idéale pendant les journées chaudes.
Desserts, Goûter
Tartelettes aux pêches et à l’amande sans gluten
Des tartelettes estivales à la pâte sarrasin-riz, garnies de pêches fondantes et de crème d’amande.
Une démarche transparente
Des repères pratiques, avec des limites clairement indiquées.
Les valeurs nutritionnelles et les prix sont des estimations. Les recettes nécessitent toujours de vérifier les marques, les mentions de traces et les conditions de préparation, particulièrement en cas de maladie cœliaque ou d’allergie.
Comprendre les ingrédients
Calories, macronutriments, vitamines, minéraux, conservation et vigilance gluten.
Conseils et articles
Des repères pratiques pour cuisiner et vivre sans gluten plus sereinement.
Conseils pratiquesComment lire une étiquette quand on doit éviter le gluten
Apprenez à repérer rapidement les ingrédients contenant du gluten, à comprendre les mentions « sans gluten » et « peut contenir des traces », et à éviter les pièges courants sur les emballages. Un guide pratique pour faire ses courses plus sereinement et mieux interpréter les étiquettes alimentaires...
Conseils pratiquesContamination croisée : les situations auxquelles on ne pense pas
Même lorsqu’un aliment ne contient pas naturellement de gluten, il peut être contaminé pendant sa préparation, sa cuisson ou son service. Grille-pain, huile de friture, pots de confiture, passoire, farine en suspension : découvrez les situations les plus courantes et les bons réflexes pour limiter les risques au quotidien.
Actualités ou RechercheIntelligence artificielle et détection des allergènes : un outil prometteur, mais encore limité
Des modèles d’intelligence artificielle peuvent aider à classer certaines protéines selon leur potentiel allergénique. Une étude récente montre toutefois que les explications fournies par ces modèles ne correspondent pas toujours aux véritables zones reconnues par le système immunitaire.
Choisir par envie
Des catégories simples pour retrouver rapidement une idée.